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如何从供应链端发力，助力酒店投资？

时间：2024-10-28 10:03:34

来源：原创 CC 次方点评侵删

当下，消费者日益增长的体验需求推动酒店拿出高品质的产品和服务，不断发展的生产力则需要酒店产业链持续升级拿出创新产品。与此同时，供应链环节也逐渐成为企业间博弈的新战场，越来越多的供应链品牌开始走到台前，向投资人和行业展示了供应链交易的整个闭环空间。

对于酒店投资人而言，怎样用最短的时间，最优的成本建造一家标准化酒店？如何以最实惠的价格采购日常运营物资？供应商如何精准对接品牌需求？这都是当下困扰酒店供应链的问题。

图片来源：锦囊泛娱酒店

酒店供应链的当下和未来

行业整合，供应链从幕后走向台前

在疫情的催化下，行业整合期到来，产业的结构性调整成为大势所趋，长期处于后端的供应链走到了前端。

可以说，供应链是促进酒店行业高质量发展的必由之路，产业整合必须通过供应链来实现。供应链能帮助酒店品牌创新和迭代，把品牌的理念、核心价值，通过产品服务体现出来，辅助品牌先行理念，优质的供应链还能最大程度还原创意概念，在物业整改过程中确保产品高效落地。

酒店供应链发展迈向新质生产力

在酒店行业，供应链的优化和升级已成为提升投资回报的关键。作为酒店集团发展的重要中枢力量，供应链不仅能够助力品牌树立更加专业、更加高效的品牌形象，还能进一步助力酒店投资的降本增效。

目前酒店集团的供应链平台与供应链企业正在通过建立产品标准、成本控制、保障稳定性以及不断创新产品和装配工艺等方式来满足投资的诉求。

例如华住提出“不赚差价”阳光供应链，赋能酒店产业的良性、健康、有序发展；锦江则通过发挥自身的供应链资源整合优势，为投资人提供从筹建到运营的酒店全生命周期解决方案。

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关于供应链

投资人最关心什么？

当今市场环境下，酒店之间的竞争，很大程度上其实是供应链资源的竞争。供应链资源的整合、获取能力直接反应了其在市场上的核心竞争能力。是否能够优先获取、优先使用优质资源已变得非常重要。酒店投资人对供应链管理不再是简单的采购，而是增强酒店核心竞争力的重要途径，它关系到酒店的成本、质量和战略发展。

隐性成本：基础问题逐渐解决

长期以来，酒店产业供应链体系内，也常常存在着由施工成本不透明、无法监控、签证多、材料劣质、质量差、工期长、标准验收不通过、返工成本高等问题引发的隐性成本。

据次方点评CHPI《2023年中国酒店产业供应链指数》报告显示，目前整个行业供应链个别品类价格偏高约10%，日常运营物资约90%从平台采购，但是缺乏价格优势，物流配送速度乏力，在同等情况下，线下采购更具备优势。

近一年来，次方点评与众多酒店投资人交流中发现，随着酒店供应链行业不断专业化程度不断提升，原本的供应链产品质量参差不齐，成本不透明、工期不明确等老问题已经逐渐解决。

更高期望：降价不降质根据次方点评2024年供应商CHPI指数报告年中版，超过一半投资人对供应链价格反馈的问题主要集中在价格和品质的比值上，同时因为运营成本的提高以及对酒店运营效率的追求，投资人对物流配送的时效性仍不满意。

对于投资人而言，这些超出酒店加盟预算的资金对投资与回报造成了一定程度的影响。目前各品牌供应链价格普遍偏高，降价而不降质成为投资人对酒店供应链最大的期望。

本质需求：提升形象、体验以及收益产业不断进化，但投资人对供应链的本质需求仍然没有变，即提升客户的体验度，提升酒店的品牌形象，保证酒店稳定运营，并最终增加酒店的收益。通过优化供应链管理，酒店可以提供更高质量的产品和服务，从而吸引更多的客户并提高客户满意度。此外，高效的供应链还能帮助酒店降低运营成本，提高盈利能力。最终，这些因素共同作用，有助于提升酒店的整体形象和市场竞争力。

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链接与供应

酒店投资采购大课堂

面对上述提到有关酒店供应链产业的机遇和挑战，越来越多的酒店投资人意识到，路径依赖、风口依赖已经不再奏效。在平均回报周期逐渐拉长，投资门槛逐渐抬高的当下，酒店投资人需要以更专业化、精细化、多维度的视角审视投资、运营和资产管理模式，以应对不断变化的市场环境。

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