来源：刘经亮 艺高酒店设计 侵删

中国酒店业经过几十年的发展，市场现有量几乎达到饱和，老酒店改造与产品转型被提上日程，如何改造才能重新找回竞争力，已成了业界一个热点话题。

很多老酒店由于过去粗放式的市场投放，互相模仿、抄袭，造成产品同质化严重，加上多年的经营，设施设备老化，影响了酒店的日常经营，再加上周边新建酒店的不断出现，以及消费者的迭代交替，导致酒店的市场竞争力明显下降，或者直接失去竞争力，这些都是老酒店共同存在的痛点和急需要解决的问题。

那么针对以上痛点，老酒店如何改造才能焕发新生呢？这需要我们掌握一套行之有效的酒店改造技巧才行。方法正确，赚钱多多；方法不对，钱打水漂。

01   重新评估定位：目标客群精准化

A

酒店市场重新评估

酒店处在一个什么样的商圈？周边生态环境如何？周边人流量如何？消费人群的消费能力和偏好如何？竞争对手有哪些？知己知彼，方可百战不殆。

改造之前，进行市场摸底，找到酒店对应的目标客群，了解其消费特征，这样改造才会有努力的方向，才能制定出科学合理的改造策略，才能将酒店产品做到极致，更好地融入酒店自身独特的文化，从而改造成功，让酒店成为热门酒店、网红酒店。

B

酒店物业价值重新评估

第一，结合当下市场的动态情况，重新评估物业的综合价值；第二，重新定位酒店自身价值，搞清楚适合做一个什么类型的酒店；第三，重新评估原来大而不全的商业设置，根据细分市场情况，考虑将原有的功能进行拆分，化整为零，充分整合空间价值。

02   重新规划酒店的功能和流程

酒店的功能决定着酒店的利润，一个好管理、商业价值高的功能是需要经过仔细斟酌和多次论证才能定下来的，好比人的五脏六腑，组织得科学合理，才能发挥出最大的经济效益，而且功能不是大而全就好，要看当地的市场、酒店所在区域、酒店自身条件等因素，也就是我们常讲的要因地制宜、量体裁衣！

功能之间的流程要合理流畅，避免客流、服务流、物流交叉打架，导致服务速度、质量、效率降低，能耗、运营成本提高等。同时，功能也要与时俱进，不要硬套连锁酒店的标准，或者盲目抄袭别个酒店，现实一点，只搞适合酒店自身、赚钱的功能项目，不赚钱的功能项目一律砍掉。

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03   给酒店形象重新定位

酒店形象就好比人的形象，即穿衣打扮和气质内涵，给人的第一印象，要具有一定的观赏性和实用性，要符合当下消费者的价值观和审美观，不然装修得再高档，花再多的钱，最后消费者不认可，也只能自己买单，就算降价销售，还得看人家有没有兴趣消费。消费商业这个东西，有时候还真不是价格的问题！

对于酒店而言，不管什么形象，只要符合自身未来发展、带来丰厚投资回报，就是一个好的形象。如果这个形象没有给酒店投资人带来回报，反而给酒店的经营管理带来压力和负担，那么这个形象就是失败的。目前是流量经济，客人首先从手机上了解酒店，看的就是酒店形象，所以形象是要放在第一位的，它关乎着酒店是否会被客人选择，关乎着酒店的营收。

04   坚持“利旧”原则和改造决策人的思想

首先，坚持成本控制和保障措施，尽量采用“利旧”的改造原则，能利用的尽量利用，因为很多老酒店底子很好，当年用的墙体、上下水、电梯、家具等是很不错的，没有必要一撤到底，造成没必要的浪费。

其次，酒店投资人的思想改造是很重要的，他们对酒店的认知直接决定着酒店改造的成功与否，决定着酒店的生死。当然，这里有一些历史原因，就是很多装修公司和设计公司，没有很专业的酒店改造经验，拿不出有建设性的改造方案，最后就只能听从酒店投资人的意见，从而导致酒店改造失败。

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05   把钱花在刀刃上

找准酒店的刀刃，才能把钱用到刀刃上。实际上很多酒店投资人与经营者都不知道酒店的刀刃在哪，总认为自己的酒店没有别人的豪华、没有别人的地理位置好……总在为酒店做不好找各种理由。

什么是酒店的刀刃？

其实只要冷静下来，仔细想想就清楚了，道理很简单，开酒店的目的是什么？酒店是为谁服务的？那客人就是酒店的刀刃啊！

投资酒店其实就是投资客人，不是投资装修，不是投资个人情怀，不是投资空间美学作品，更不是投资所谓美式、欧式、地中海式、新中式等风格，这些只是酒店的空间呈现形式而已。与客人有关的做加法，与客人无关的做减法，酒店投资人与经营者明白了这个基本逻辑关系，酒店何愁做不好。

06   给酒店注入文化灵魂

一个有灵魂的人，才会有自身独特而坚韧的生命力，同理，给酒店注入一定的文化灵魂，酒店才会有旺盛的生命力，健康发展才是顺理成章的事。在改造之初，就要把酒店的文化灵魂考虑进去，装修完之后再植入文化，难免气质会有些生硬。

酒店文化分为空间文化、管理文化、服务文化，这里一般指空间文化，它可以是多元化的、主题化的，可以是故事化的、具象化的，也可以是复古的、现代的，具体要全面考虑酒店所处的生态环境、对文化定位的考量等各自因素。

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07   改善原有的管理不足

改善原有的管理不足，重新置入新的管理理念和模式，稍加人性化与服务，更便捷、更高效，给酒店一种全新的生命气息，更适应当下的酒店市场。比如开启免查房、自助退房、自动开发票、能源管理智能化、小时工等，提高服务质量和入住体验感。

08   做好线上线下两条线宣传

酒店除了在车站、道路入口和网络平台做日常宣传外，要开设专门的宣传部门，建立公众号、视频号、直播号、朋友圈等进行自媒体宣传，大力发展内部人员自我宣传，分享酒店日常，增加与客人的互动。

会哭的孩子有奶吃，所谓的“哭”就是与娘产生了互动，酒店也一样，与客人互动的多，客人自然就会关注酒店，给酒店带来流量，自然酒店生意就不用愁。

END

以上八个改造步骤，充分说明了合理健康的前期设计是酒店成功的关键。

很多酒店投资人不懂酒店背后的运行逻辑，认为酒店只要设计得好看、高档，就能赚钱，往往被表象迷惑，选择将好看、高档作为酒店设计的标准，放弃了投资最终需要高回报的初衷。这也是当下很多酒店不赚钱的原因。

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