宴会酒店如何利用宴会服务创收，宴会销售如何给酒店带来更多收益

宴会在酒店的经营中通常占有重要的位置。对于宴会型酒店来讲，通过宴会也同样可以反映出酒店的专业性和服务水平。同时，宴会的承接也可以带动酒店的发展以及相关项目的销售，使得管理者累积经验，带动酒店未来更好的发展。那么，怎么做宴会销售可以为酒店带来更多收益呢？

目前，多数酒店所承办的宴会多种多样，包括但不限于婚宴、寿宴、满月宴、同学聚会、谢师宴等，还有新闻发布会、记者招待会、座谈会、培训会以及其他展示会等。以上都是宴会酒店主要的服务对象。由于不同的宴会形式不一样，需要的布置和室内风格也有一定的差异，所以一般情况下没有活动的宴会厅布置都较为简单，这样可以为之后不同风格的宴会厅打造适合的场景风格。

宴会也通常是酒店经营中重要的一环，宴会的模式可以让酒店迎来更多的潜在客户。因为宴会的规模比一般的餐饮服务会大很多，涉及到的客户范围也比较广泛。由于规模大，营业的收入也会整体高很多，这样可以让酒店快速盈利。

另外，宴会为大型的活动，往往越大型越可以展现出酒店的专业性和服务水平，身为服务行业通常都会满足客户的需求，了解客户的同时也可以积攒大型宴会的经验在今后的发展中做的更好，也会使得管理人员的水平有一定的提高，在面对众多顾客和服务人员的宴会中，难免会遇到一些突发情况，这个时候便是考验管理者应变能力的时候，当有一定的经验，意外状况处理得游刃有余，这样成熟的解决方式也会给酒店形象加分。

其次，参加宴会的人数来自于各个不同的阶层，拥有不同的消费水平，如果酒店在各方面做的都十分到位，便可以吸引到来自不同背景的客户，并且口口相传的情况下，不仅宣传了酒店自身的品牌形象，还在无意间拥有了众多潜在客户。

并且还可以带动酒店相关项目的销售，比如酒水、餐饮服务和娱乐设施等，有些人赶来参加宴会为了方便会在酒店入住，在入住的一段时间内，相关项目以及服务便会成为他们的潜在消费对象。除此之外，宴会的经营相对独立餐饮可以适当节约成本，因为宴会的人数和桌数都有大概的范围，所以根据具体的规模采购可以避免浪费。

如今宴会酒店在市场上占有重要的席位，想要脱颖而出需要做到以下几点。

首先，宴会的打造要有一定特色。无论是风格还是其他的细节，都需要拥有酒店自身的特色，现在的婚礼风格多数大同小异，所以当可以打造独特风格的婚礼时，便可以吸引到更多人的目光。可以根据新人的性格特点、经历和喜好来设计和策划。

第二点便是文化，如果一场宴会只是很表面地走一场形式未免会显得比较肤浅，如果有文化的注入将会使整场宴会的格调有一定提升。特别是婚礼和文化的结合，更显得推陈出新，给客户一种前所未有的新鲜感。

其次，服务是客户选择酒店的考量要素。服务业口碑的打造和客户的信赖多数都源于酒店带给客户的幸福感和满足感，优越贴心和齐全的服务往往会成为吸引客户的关键点，在人人忙碌的时代，一条龙服务更是多数人的省心选择。

另外，酒店自身的定位要明确。定位也会成为客户是否选择的参考标准，以客户为出发点考量宴会的需求和设计点，换位思考和共情能力都是在明确自身定位时所需具备的要素。最后便是营销，当为客户所提供的服务项目完整出炉后，营销便成为最重要的一项。拥有有效的营销才可以施展前期的一切优质服务。可以利用福利、捆绑销售等多种形式多方面吸引客户。

对于酒店自身来说，也有以下几点需要做到。

首先，在宴会中允许宾客自带酒水。一些酒店时常会因为不允许客户自带酒水而产生矛盾，从而影响到酒店的口碑。对于现在的酒店来说，可以允许让宾客自带酒水但酒店方收取一定的开瓶费，不论从心理还是实际情况来讲，都会让宾客更容易接受。

其次，在员工内部制定奖励措施。当员工拥有奖惩机制之后，便会提高工作的热情和效率，根据订单量设置相应的奖励，调动员工积极性的同时也为酒店带来不小的收益和客户源。

另外，做好宣传工作和消费引导宣传也十分重要。会员制度也是一些酒店用到的激励政策，利用一些会员活动和节日优惠吸引更多的消费者。

在一个多元化的时代，要想自己的品牌在激烈的市场竞争中占有一席之地，不仅要考虑到自身的服务是否提供到位，也需要站在消费者的角度了解他们想要的东西，知己知彼才可以做出特色，拥有自己的市场。

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